Haidilao là một thương hiệu lẩu xuất phát từ tỉnh Tứ Xuyên nổi tiếng của Trung Quốc, được sáng lập bởi doanh nhân thành đạt Zhang Yong. Vài năm trở lại đây thương hiệu này đã tạo tiếng vang tại thị trường ẩm thực Việt Nam khi mở hàng loạt các nhà hàng lẩu tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, gần đây do tình hình dịch COVID cộng với tình hình thua lỗ đã khiến tỷ phú lẩu Zhang Yong từ chức vị trí CEO Haidilao. Hãy cùng mình tìm hiểu sự việc xoay quanh câu chuyện này nhé!
Dưới đây là tổng quan bài viết về vụ việc tỷ phú lẩu Zhang Yong từ chức vị trí CEO Haidilao.
“Vua lẩu” Haidilao từ chức CEO
Zhang Yong, tỷ phú sáng lập chuỗi nhà hàng lẩu Trung Quốc Haidilao, đã từ chức giám đốc điều hành trong khi công ty đang xem lại hoạt động kinh doanh và cắt giảm mạng lưới nhà hàng.
Theo báo cáo trong hồ sơ nộp đến Sở giao dịch chứng khoán Hồng Kông ,Zhang, 51 tuổi sẽ vẫn giữ chức chủ tịch và giám đốc điều hành, nhưng sẽ chuyển trọng tâm sang việc xây dựng các chiến lược dài hạn của Haidilao. Ông Zhang là người Trung Quốc nhưng vào năm 2018 thì ông nhập quốc tịch Singapore và hiện có giá trị tài sản ròng 6,9 tỷ USD,
Vị trí CEO sẽ được kế nhiệm bởi Yang Lijuan, 43 tuổi, người từng là Phó Giám đốc điều hành và Giám đốc điều hành của công ty.
Sự thay đổi quản lý diễn ra khi chuỗi nhà hàng đối mặt với thời kỳ khó khăn. Vào tháng 2, công ty đã đưa ra cảnh báo với các nhà đầu tư rằng họ dự kiến lỗ từ 3,8 đến 4,5 tỷ nhân dân tệ (602 đến 712 triệu đô la) vào năm 2021, so với lợi nhuận ròng 310 triệu nhân dân tệ của năm trước. Hồ sơ cho biết Haidialao đã phải chịu lỗ một lần do suy giảm tài sản và thanh lý tài sản, bao gồm cả quyết định đóng cửa hơn 300 nhà hàng vào năm ngoái. Cổ phiếu của Haidilao đã giảm hơn 70% trong 12 tháng qua.
Giám đốc điều hành mới được bổ nhiệm sẽ chịu trách nhiệm cải thiện hiệu quả hoạt động của Haidilao. Ban đầu trước đại dịch vẫn bùng nổ, công ty vẫn tiếp tục mở các cửa hàng mới và mở rộng nhanh chóng. Tính đến tháng 6 năm ngoái, Hadilao đã vận hành gần 1.600 nhà hàng, bao gồm 1.491 nhà hàng ở Trung Quốc đại lục và 106 nhà hàng ở Hồng Kông, Ma Cao và các nơi khác.
Nhưng với chi phí tăng cao và tỷ lệ doanh thu giảm, tháng 11 năm ngoái, Haidilao đã quyết định tạm ngừng hoặc đóng cửa các cửa hàng có “lượng khách hàng tương đối thấp” và “kết quả không hài lòng”, theo hồ sơ của sàn giao dịch chứng khoán được thực hiện vào thời điểm đó cho biết. Tuy nhiên, công ty cho biết họ sẽ không sa thải bất kỳ nhân viên nào. Công ty cũng cam kết sẽ giảm tốc độ mở rộng các chi nhánh sắp tới.
Được thành lập vào năm 1994 bởi Zhang Yong, Haidilao đã tạo nên tên tuổi của mình với cả dịch vụ lẩu và sự chú trọng mạnh mẽ vào dịch vụ khách hàng. Haidilao được biết đến với việc cung cấp cho khách hàng vô số những dịch vụ tuyệt vời như miễn phí làm nail, mát-xa vai và biểu diễn kéo mì. Vợ của Zhang là Shu Ping, người có khối tài sản trị giá 1,7 tỷ USD, cũng là giám đốc công ty.
Những yếu tố làm nên thương hiệu Haidilao
1. Thái độ phục vụ chuyên nghiệp cộng với dịch vụ mới lạ
Vào những giờ cao điểm, Hadilao luôn cháy bàn và thậm chí thực khách đến sau phải xếp hàng đến hàng tiếng đồng hồ. Tuy nhiên, họ vẫn chấp nhận chờ đợi, thậm chí còn vui vẻ, chẳng phàn nàn. Nguyên nhân chính là do Haidilao chẳng những phục vụ tận tình khách hàng dùng bữa mà những người chờ đợi cũng được hưởng sự đối đãi tuyệt vời này. Haidilao có vô vàn khu vực dành cho khách hàng chờ đợi như làm nail miễn phí, xếp hạc, ngôi sao (một con hạc hoặc ba ngôi sao sẽ tương đương với 1.000 đồng), massage vai,…
2. Hương vị và nước lẩu
Ngoài thái độ phục vụ, Haidilao còn nổi tiếng với khoản hương vị lẩu trên cả tuyệt vời. Bước chân vào nhà hàng bạn sẽ choáng ngợp với menu vô cùng đa dạng các loại thịt, hải sản, lẩu như: lẩu nấm, lẩu chua ngọt, lẩu thảo mộc, lẩu xương, lẩu cà chua, lẩu dầu cay,… Bên cạnh đó là quầy tự pha nước chấm với 30 loại base, gia vị, topping,…
