Từ bỏ phương thức canh tác và sản xuất cũ để chuyển sang mô hình mới hạn chế phát thải ra môi trường, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, thúc đẩy phát triển bền vững hơn cho cả thiên nhiên và con người đang trở nên quan trọng hơn đối với các doanh nghiệp nông nghiệp hiện đại.
Trong số khoảng 200 nông dân sống tại một thôn ở xã Ea Ktur, tỉnh Đắk Lắk, Tây Nguyên, có tới một nửa đã tham gia vào dự án NESCAFÉ Plan, một ý tưởng mà Nestlé đã thực hiện tại Việt Nam từ năm 2010 với mục tiêu cải thiện sinh kế ở vùng trồng cà phê.
Anh Hoàng Văn Sơn, Trưởng nông dân thôn cho biết, từ khi sử dụng cây giống do Nestlé cung cấp và canh tác theo kỹ thuật do chuyên gia của công ty hướng dẫn, sản lượng và chất lượng vùng trồng cà phê của họ đều tăng lên.
“Một ha cà phê trước đây chỉ cho thu hoạch khoảng 2-2,5 tấn thì nay đã tăng lên 3-3,5 tấn. Lợi nhuận tăng từ 2.600 USD / ha lên 8.600-10.000 USD nhờ trồng xen cà phê với các loại cây công nghiệp và cây ăn quả. Chúng tôi không còn hái cà phê khi nó còn xanh mà đợi đến khi quả chín 85% mới bắt đầu thu hoạch ”, anh Sơn nói.
Sau 8 năm canh tác theo phương pháp mới, anh Sơn và người dân trong thôn cảm thấy hài lòng vì tiết kiệm được 40-60% lượng nước tưới, cây cà phê tăng sức đề kháng, giảm sâu bệnh. Lượng phân bón hóa học cũng được giảm bớt, giúp họ tiết kiệm được 65-80 USD tiền phân bón mỗi vụ.
Y Tý Bya, sống tại bản Pú Huề, cũng có sáu năm kinh nghiệm với các can thiệp nông nghiệp tái tạo của Nestlé. Bya cho biết điều khiến anh hài lòng nhất là nhận được sự tư vấn, hỗ trợ từ các chuyên gia của dự án để hướng tới quy trình sản xuất sạch hơn và an toàn hơn.
Bà Bya cho biết: “Chúng tôi cảm thấy yên tâm khi thấy khu vườn phát triển tốt mà không cần sử dụng nhiều phân bón, thuốc bảo vệ thực vật. “Chạy theo sản lượng cao đồng nghĩa với việc sử dụng lượng thuốc bảo vệ thực vật cao, ảnh hưởng đến môi trường. Vì vậy, chúng tôi đã chọn ở bên an toàn, ”anh nói.
Hoàng Văn Sơn và Y Tý Bya chỉ là hai trong số hơn 21.000 nông dân ở Tây Nguyên đang hưởng lợi từ việc tham gia các can thiệp nông nghiệp tái sinh của Nestlé Việt Nam.
Nông nghiệp tái sinh do Nestlé khởi xướng nhằm mục đích bảo tồn và phục hồi đất nông nghiệp, hệ sinh thái và các nguồn tài nguyên quan trọng của nó, mang lại lợi ích cho nông dân, môi trường và xã hội. Những lợi ích này bao gồm thu giữ carbon trong đất và thực vật, cải thiện sức khỏe và độ phì nhiêu của đất, giảm sử dụng hóa chất nông nghiệp và giảm phát thải khí nhà kính ròng.
Nông nghiệp không chỉ là ngành chịu tác động mạnh của biến đổi khí hậu mà còn là nguồn phát thải khí nhà kính (KNK) rất lớn, chiếm gần 1/3 tổng lượng phát thải KNK của cả nước. Khí thải nông nghiệp bao gồm CO2, mêtan và nitơ oxit, tập trung trong các lĩnh vực trồng lúa nước, chăn nuôi, quản lý đất đai, sử dụng phân bón và quản lý khí thải đất đai, v.v.
Việt Nam đã định hướng phát triển nông nghiệp bền vững trong thời gian tới như chuyển đổi hệ thống thực phẩm theo hướng xanh, ít phát thải, bền vững, phát triển cơ sở hạ tầng nông nghiệp và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong sản xuất nông nghiệp. Quá trình này đã nhận được sự hưởng ứng của nhiều doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực nông nghiệp.
Greenfeed, một doanh nghiệp hoạt động trên 20 năm trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi, trang trại, thực phẩm với 8 nhà máy ở Việt Nam và nước ngoài, cũng đã đưa ra các giải pháp hạn chế khí thải khi sản xuất, chế biến và chăn nuôi.
Ông Phạm Tuấn Anh, Giám đốc phát triển bền vững Greenfeed Việt Nam, thừa nhận công ty gặp nhiều khó khăn trong việc tiếp cận công nghệ và tìm giải pháp kiểm soát, xử lý chất thải chăn nuôi với chi phí hợp lý khi triển khai. “Công ty đã kết hợp mô hình xây dựng – vận hành – chuyển giao để nghiên cứu các giải pháp xử lý chất thải phù hợp và khi thành công, chúng tôi sẽ mua lại mô hình đó để áp dụng tại các nhà máy”, ông Anh nói.
Greenfeed đang thúc đẩy việc sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo như năng lượng mặt trời. Đối với các trang trại chăn nuôi gà phát thải lớn, quy mô lớn, chất thải rắn thu gom từ chất thải chăn nuôi sẽ được công ty tái sử dụng để nuôi giun, phần còn lại ủ để tạo phân hữu cơ và bán lại cho các trang trại trồng trọt. Nước thải sẽ được thu hồi thành khí sinh học và sau đó biến thành nhiên liệu để phục vụ hoạt động của trang trại ở tỉnh Bình Thuận – Nam Trung Bộ.
Quy trình kinh tế tuần hoàn của Nestlé đối với hạt cà phê giúp công ty cắt giảm 13.000 tấn khí thải carbon mỗi năm trong khi tiết kiệm 40% nước và 30% năng lượng sử dụng trong sản xuất. Quá trình này cũng tiết kiệm cho công ty khoảng 1,7-2,1 triệu đô la mỗi năm chi phí năng lượng.
Khuất Quang Hùng, Giám đốc Bộ phận Doanh nghiệp tại Nestlé Việt Nam, cho biết “Đây là những bước đầu tiên hướng tới cam kết của tập đoàn về không phát thải carbon vào năm 2050”.
